Unsere Kochkurse und Workshops

Die wichtigsten Schneidetechniken, grundlegende Garmethoden und einfache, aber wirkungsvolle Rezepte für den Alltag. Ideal für Einsteiger ohne Vorkenntnisse.

Sicherer Umgang mit dem Küchenmesser, professionelle Schnitte von Julienne bis Brunoise und praktische Übungen an verschiedenen Gemüsesorten.

Von der klassischen Jus über Béchamel bis zur perfekten Vinaigrette – lernen Sie die Grundlagen, die viele Gerichte erst vollenden.

Verstehen Sie, wie Gewürze wirken, welche Kombinationen harmonieren und wie Sie durch gezieltes Würzen Ihre Gerichte auf ein neues Niveau heben.

Wiener Schnitzel, Tafelspitz und Erdäpfelsalat nach traditionellem Rezept – wir zeigen Ihnen die Geheimnisse dieser zeitlosen Gerichte.

Apfelstrudel, Sachertorte und Kaiserschmarrn – österreichische Süßspeisen, die Präzision und Geduld erfordern, aber unvergesslich schmecken.

Frische Pasta von Hand herstellen, das perfekte Risotto cremig kochen und authentische Saucen aus wenigen, hochwertigen Zutaten zubereiten.

Leichte, aromatische Gerichte aus Griechenland, Südfrankreich und Spanien – perfekt für warme Tage und gesellige Abende.

Die richtige Wok-Technik, schnelle Pfannengerichte und die Balance der fünf Geschmacksrichtungen in der asiatischen Küche.

Von der korrekten Reiszubereitung über Messerführung bis zu verschiedenen Sushi-Variationen – ein Einstieg in die japanische Kochkunst.

Verstehen Sie Teigführung, Fermentation und Backprozesse. Nehmen Sie Ihr selbstgebackenes Brot mit nach Hause.

Intensivkurs über einen ganzen Tag: Sauerteig ansetzen, pflegen und zu aromatischem Brot verarbeiten. Inklusive Starterkultur für zu Hause.

Biskuits, Cremes, Glasuren und die Kunst der Dekoration – ein Tag voller Präzision und süßer Kreationen für Fortgeschrittene.

Kreative fleischlose Gerichte, die nicht nur Vegetarier begeistern. Lernen Sie, wie vielseitig pflanzliche Küche sein kann.

Vollständig pflanzenbasierte Gerichte mit überraschenden Texturen und Aromen. Inklusive Einführung in pflanzliche Alternativen.

Exkursion und Kochkurs kombiniert: Heimische Wildkräuter sicher bestimmen, sammeln und in der Küche kreativ einsetzen.

Kimchi, Sauerkraut, eingelegtes Gemüse und fermentierte Getränke – alte Techniken für moderne Küchen.

Respektvoller Umgang mit dem ganzen Tier: weniger bekannte Teile zubereiten und alte Rezepte neu entdecken.

Frischkäse, Ricotta und einfache Schnittkäse selbst herstellen. Verstehen Sie die Prozesse hinter diesem faszinierenden Handwerk.

Ein Abend mit unserem Sommelier: Lernen Sie, welche Weine zu welchen Gerichten passen und warum bestimmte Kombinationen harmonieren.

Von der Menüplanung über das Zeitmanagement bis zur Ausführung – so bewirten Sie Ihre Gäste professionell.

Tacos, Banh Mi, Falafel und mehr – authentische Straßenküche aus verschiedenen Kulturen, angepasst für die heimische Küche.

Traditionelle und moderne Rezepte für das Weihnachtsmenü, inklusive Tipps zur stressfreien Vorbereitung.